La cuisine végétarienne se démocratise dans le monde entier. Ainsi voyager et continuer se régime alimentaire devient de plus en plus aisé. Certaines destinations peuvent cependant rester difficile. Mais comment être végétarien en voyage ? Voici ce guide afin de vous orienter pour voyager tout en pouvant être végétarien. Nos conseils vont pouvoir aussi vous donner des idées afin de découvrir la cuisine végétarienne pour les plus gourmands et curieux d’entres nous. A votre fourchette !
Etre végétarien en voyage, un défi ?
Être végétarien en voyage peut être une expérience enrichissante et gratifiante. Cependant, cela peut aussi poser certains défis, notamment dans les régions où les options végétariennes peuvent être limitées. Il est nécessaire ce bien renseigner auparavant. Avant de partir en voyage, prenez le temps de vous balader sur le net pour regarder ce qui se fait en cuisine locale en fonction des régions et des pays. Repérez les plats végétariens traditionnels du pays ou les ingrédients les plus tutilisés et s’il y a des offre de restaurants végétariens ou végétaliens disponibles. Des guides en ligne existe aussi sur le web ainsi que des applications.
Se comprendre sur le terme : végétarien
Il est important de préciser vos préférences alimentaires. Etre végétarien en Asie ou en Amérique du sud ne va être interprété de la même manière. Il faut bien préciser pas de viande, de poisson, de volaille ou d’autres produits selon vos convictions ou régime alimentaire.
Apprendre les mots de la langue locale
Apprenez des mots-clés dans la langue du pays. Selon où vous décidez de voyager, la langue anglaise n’est pas forcément parlé et les applis que vous pouvez utilisez peuvent ne pas fonctionner. Cela vous aidera à communiquer vos préférences alimentaires et à éviter les produits d’origine animale. Par exemple, apprenez les mots pour “végétarien”, “végétalien”, “sans viande”, “sans poisson”, “sans œufs”, “sans produits laitiers”, etc.
Se laisse porter par la cuisine locale
Explorez la cuisine locale végétarienne : Essayez les plats végétariens traditionnels de la région que vous visitez. Chaque culture a ses propres spécialités végétariennes et vous pouvez vous régaler en découvrant de nouvelles saveurs et textures. Ne soyez pas timide pour demander des recommandations aux habitants ou aux autres voyageurs.
Prévoir son encas
Pensez à prévoir des collations végétariennes pour les déplacements. Lors de vos longs trajets, assurez-vous d’emporter des collations végétariennes pour les moments où vous ne trouverez pas d’options alimentaires appropriées. Des fruits secs, des noix, des barres de céréales, des fruits frais ou des légumes coupés sont de bons choix.
L’adaptation, le maître mot lors d’un voyage
Enfin, il faut être flexible et tolérant. Certaines régions ne connaissent pas forcément ce concept de cuisine végétarienne. Nous devons en tant que voyageur être tolérant les cultures diverses. C’est aussi un sujet intéressant de discussions pour comprendre les uns les autres.
Les plats végétariens à découvrir en voyage
Pour vous donner l’eau à la bouche, voici une courte sélection de plat végétarien à découvrir lors de vos voyages.
- Curry de légumes en Inde. L’Inde offre une abondance de plats végétariens, et le curry de légumes est l’un des plus populaires. Il existe de nombreuses variantes de curry de légumes dans différentes régions de l’Inde, avec une variété d’épices et de légumes locaux. Servi avec du riz ou du pain naan, c’est un régal pour les amateurs de cuisine indienne.
- Tacos végétariens au Mexique. Les tacos sont une spécialité mexicaine populaire, et il existe de nombreuses options végétariennes. Vous pouvez garnir vos tacos avec une variété de légumes, de haricots, de fromage, de sauces et de guacamole pour un festin coloré et savoureux.
- Moussaka en Grèce. La moussaka est un plat grec traditionnel composé d’aubergines, de tomates et de pommes de terre, généralement gratinées avec une sauce béchamel et cuite au four. C’est un plat copieux et délicieux.
- Tofu sauté en Chine. Le tofu, également connu sous le nom de fromage de soja, est un ingrédient courant dans la cuisine chinoise. Vous pouvez déguster du tofu sauté avec des légumes, de l’ail et des sauces savoureuses dans de nombreux restaurants chinois, accompagné de riz ou de nouilles.
- Veggie burger aux États-Unis. Il y a une variété de burgers végétariens et végétaliens dans de nombreux restaurants. Les burgers sont à partir de légumes, de haricots, de quinoa, de champignons ou d’autres ingrédients végétariens. Vous pouvez les déguster avec des garnitures classiques comme la laitue, la tomate, l’oignon et des fromages végétaliens, accompagnés de frites ou d’une salade.
- Pizza végétarienne en Italie. Et oui même la pizza vient se mêler à notre sélection. De nombreuses pizzerias proposent des options végétariennes avec une variété de légumes, de fromages et de sauces. Vous pouvez personnaliser votre propre pizza végétarienne avec vos garnitures préférées et profiter de ce classique italien lors de vos voyages en Italie ou dans d’autres pays.
Les villes du monde pour les végétariens
Voici une sélection de villes à travers le monde connus pour le culture de la cuisine végétarienne. Soit pour un phénomène de société et de prise en compte environnement ou par choix religieux ou culturel, ces villes sont à noter pour vos prochaines pérégrinations.
- Portland aux États-Unis. Portland est connue pour être une ville très accueillante envers les végétariens et les végétaliens. Elle compte de nombreux restaurants, cafés et marchés proposant une cuisine végétalienne, végétarienne et bio. Elle est également réputée pour ses food trucks offrant des options végétariennes créatives et délicieuses.
- Chennai en Inde, également connue sous le nom de Madras, est une ville au sud de l’Inde réputée pour sa cuisine végétarienne. Elle offre une abondance de plats végétariens traditionnels indiens, allant des dosas aux idlis en passant par les currys végétariens épicés.
- Ubud sur l’île de Bali en Indonésie est un paradis pour les amateurs de cuisine végétarienne avec de nombreux restaurants, cafés et warungs (petits restaurants locaux) proposant des plats végétariens et végétaliens à base d’ingrédients frais et locaux.
- San Francisco aux États-Unis est incontournable pour sa cuisine diversifiée et sa culture alimentaire progressiste. Elle offre une grande variété de restaurants végétariens, végétaliens et bio, ainsi que des options de cuisine internationale.
- Stockholm en Suède offre une grande variété de restaurants végétariens et végétaliens, ainsi que de nombreux magasins d’aliments naturels et de produits bio. La cuisine suédoise propose également de délicieux plats végétariens à base de produits locaux tels que les champignons, les baies et les légumes-racines.
Les pays les plus adaptés pour les végétariens
Dans le choix de votre destination, il y a des destinations qui se prêtent mieux à la cuisine végétarienne. Que se soit un mode de consommation qui se démocratise ou tout simplement l’abondance de fruits et de légumes ajoutées à une culture locale religieuse ou non, voici une sélection de pays qui est adaptés aux voyageurs végétariens.
- L’Inde est souvent considérée comme le paradis des végétariens en raison de sa cuisine riche en plats végétariens. De nombreux plats indiens, tels que les currys, les dhals, les dosas et les biryanis, sont naturellement végétariens et offrent une grande variété de saveurs et d’épices.
- Le Vietnam avec le Pho Chay. Le pho est un plat de soupe de nouilles vietnamien emblématique, et le pho chay est la version végétarienne. Il est préparé avec des nouilles de riz, un bouillon parfumé à base de légumes, d’épices et d’herbes, et généralement garni de tofu, de champignons et de légumes.
- La cuisine népalaise offre également un large éventail de plats végétariens : les momos (raviolis népalais), les curry de légumes, les lentilles dal bhat et les plats de nouilles. Les influences indiennes et tibétaines se retrouvent dans la cuisine népalaise, ce qui en fait une destination intéressante pour les végétariens.
- Bien que l’Italie soit souvent associée à sa cuisine de pâtes et de pizzas à base de viande. Elle offre également une variété de plats végétariens délicieux, notamment les pâtes aux légumes, les risottos et les antipasti délicieux.
- La Californie est réputée pour être un État avec une culture alimentaire axée sur les légumes et les aliments frais. De nombreuses villes californiennes, comme San Francisco et Los Angeles, offrent une variété de restaurants végétariens et végétaliens, ainsi que des marchés fermiers proposant des produits locaux.
Les pays les moins adaptés pour un régime végétarien
Bien que la plupart des destinations offrent aujourd’hui des options végétariennes, il existe certaines destinations où il peut être plus compliqué pour les végétariens de trouver des repas adaptés à leurs préférences alimentaires. Voici quelques exemples de destinations qui peuvent être plus difficiles pour les végétariens :
- Dans certaines régions d’Amérique du Sud, la cuisine traditionnelle est souvent axée sur la viande. Des plats de viande grillée, comme l’asado en Argentine et le churrasco au Brésil, étant des éléments centraux de la cuisine locale. Bien que vous puissiez trouver des options végétariennes dans les grandes villes et les destinations touristiques, il peut être plus difficile de trouver des options végétariennes dans certaines régions plus rurales.
- Dans certains pays d’Afrique subsaharienne, la cuisine traditionnelle est souvent basée sur la viande, les produits laitiers et les légumes peuvent être moins couramment utilisés dans les plats traditionnels. Les options végétariennes peuvent être limitées dans certaines régions. Bien qu’il puisse y avoir des plats à base de légumes et de céréales disponibles dans les marchés locaux.
- Les pays nordiques, comme la Norvège, la Suède, la Finlande sont souvent associés à des plats de viande et de poisson. On peut noter les boulettes de viande, les saucisses et les poissons fumés. Les options végétariennes peuvent être moins répandues dans les restaurants traditionnels. Cepdant les grandes villes proposent de plus en plus cette option.
- Dans certains pays d’Europe de l’Est, comme la Pologne, la République tchèque, la cuisine traditionnelle peut être riche en viande. Les options végétariennes disponibles dans les restaurants traditionnels peuvent être limitées.
Il est important de noter que même dans ces destinations, il est souvent possible de trouver des options végétariennes en cherchant attentivement, en communiquant clairement vos préférences alimentaires et en explorant les options locales, comme les marchés de fruits et légumes, les restaurants internationaux et les restaurants végétariens/végétaliens.
