close

Voyage Suisse

Voyage culinaireVoyage Suisse

La gastronomie suisse : à la recherche du bonheur gustatif

spatzle_specialite_suisse

La cuisine suisse est aussi variée que le pays et ses langues, de quoi rendre heureux les voyageurs en quête de plaisirs gustatifs. Voici quelques exemples de plats à découvrir lors d’un voyage en Suisse.

Quelques spécialités culinaires suisses

La Fondue au fromage

Plat national par excellence, la fondue suisse ne rassemble pas à la recette française. En effet, elle utilise des fromages typiquement suisses comme le gruyère et le vacherin fribourgeois. Selon les gourmets, elle est plus digeste que la française. Vous pouvez accompagner votre fondue avec de la charcuterie suisse comme la viande séchée du Valais et de la viande des Grisons. Il est aussi possible de végétaliser sa fondue pour les végétariens, pas de jaloux !

Note Altiplano : nous vous conseillons de vous rendre dans les restaurants à Zurich pour déguster une fondue appenzelloise. Pour une expérience 100% locale, rendez-vous à Fribourg où se fabrique le gruyère d’alpage (un fromage sans trou).

fondue à Gruyère en Suisse
Fondue à Gruyère

La Raclette

Encore du fromage pour cet autre plat incontournable originaire du Valais. Son fromage bénéficie d’une appellation AOP. Vous pouvez l’accompagner de pommes de terre cuites et d’un bon vin blanc de la région du Valais (à boire avec modération).

On utilise également le fromage à raclette pour un plat typique des régions alpines de Suisse : la croûte au fromage. Cette dernière se présente avec une tranche de pain imbibée de vin blanc, des tranches de jambon et tomates, le tout recouvert du fromage à raclette et gratinée au four.

Rösti ou galette de pomme de terre

Cette spécialité culinaire tient son origine de Zurich. D’autres variantes sont possibles : une galette de pomme de terre avec du fromage ou avec du lard ou bien les deux.
Dans la région de Zurich, vous pouvez aussi déguster un plat traditionnel appelé émincé de veau à la zurichoise. Ce plat s’accompagne de champignons et d’une sauce à la crème, ainsi que du pain d’épice d’Appenzell et de la fera du lac de Constance.

Quid du chocolat suisse ?

Nous ne pouvons pas parler des spécialités culinaires en Suisse sans mentionner le chocolat.

Le chocolat a été importé d’Amérique Centrale et introduit en Suisse au XVIIe. Selon la légende, le maire de Zurich a goûté un chocolat chaud en Belgique et a décidé d’emporter la recette avec lui.
En 1875, à Vevey au bord du Lac Léman, Mr Henri Nestlé et Daniel Peter inventèrent le chocolat au lait.
Aujourd’hui, la Suisse concurrence le chocolat belge avec ses marques comme Cailler, Suchard, Kohler et Lindt.

Chocolat suisse Lindt

La Suisse, une terre de gastronomie

Parmi les différentes régions de Suisse, certains plats locaux sont très appréciés surtout par les gourmets et gourmands. On peut citer parmi les plus connus le pain d’épice de la région de Bâle, la tourte aux noix de l’Engadine dans le canton des Grisons dans les Alpes suisses, ou encore le « Spätzle », un plat de pâtes de la Suisse Centrale.

Pour récompenser la gastronomie suisse, le guide Michelin Suisse a inscrit 118 restaurants étoilés ; ils se situent en majorité dans le canton de Vaud (Lausanne), Zurich, Genève et dans les Grisons.

La cuisine suisse ne manquera pas de vous surprendre, venez découvrir ses plats, vins, spécialités. Repartez avec quelques kilos en plus et le plaisir d’avoir goûté la cuisine locale.

Cet article vous a plu ? Découvrez nos autres articles sur la Suisse :

Lire la suite
Voyage insoliteVoyage responsableVoyage Suisse

La Suisse et ses trains mythiques

train_mythique_rigi_suisse

Et si on s’accordait une parenthèse hors du temps pour contempler les joyaux naturels de la Suisse ?

Comme on vous l’a décrit dans notre article initial, la Suisse est un petit pays qui offre un patchwork étonnant de paysages.
Que diriez-vous de découvrir ces différentes régions, installé bien confortablement à bord d’un train panoramique ? Vous pourriez alors vous laisser bercer par le rythme paisible de la locomotive et prendre le temps de contempler les plus beaux paysages de Suisse.

Encore plus aujourd’hui qu’avant, on a tous besoin de se reconnecter avec la nature, de profiter pleinement de chaque instant. Nous souhaitions laisser place à tous nos sens pour trouver le chemin vers l’épanouissement personnel.

Découvrir la Suisse en train

Il est absolument incontournable de prévoir un trajet en train lors de son séjour en Suisse. Un large choix de possibilités s’offre aux voyageurs : alors que certains opteront pour le Grand Tour de Suisse en train, d’autres préféreront les itinéraires panoramiques pour observer des paysages époustouflants, ou encore choisiront de gravir les sommets parmi les plus élevés du pays.

Le grand tour de Suisse en train

Avec plus de 1280 km, ce parcours chemine entre les plus belles lignes de chemin de fer panoramiques. Le passager choisit le sens de son itinéraire. Il fait ainsi des haltes selon ses envies et se laisse porter par l’ambiance de chacune de ces étapes. Voici l’art de voyager différemment : un éloge de la lenteur, une ode à la joie !

goldenpass suisse paysages
Golden Pass © 2016 Goldenpass

Ce train propose 8 tronçons au travers desquels, il dessert les villes de Lucerne, Zurich, Zermatt, Coire, Saint Gall, Lugano, Schaffhouse, Saint Moritz, Montreux et Interlaken.
Depuis les villages pittoresques des vallées alpines jusqu’aux glaciers bleutés en passant par les lacs aux eaux cristallines, c’est un émerveillement unique que nous découvrons à chaque nouvelle étape.

Chacun choisit de faire le parcours dans son intégralité ou de se consacrer à une seule région. Les trajets les plus mythiques sont les suivants :

  • Glacier Express, entre St Moritz et Zermatt ou vice versa.
    Franchissement de la chaîne des Alpes en 8h, 91 tunnels et 291 ponts !
  • Bernina Express, entre St Moritz et Tirano, puis Lugano en été ou vice versa).
    Itinéraire qui relie les glaciers du nord de la Suisse jusqu’aux palmiers du sud. Dépaysement assuré !
  • Golden Pass Panoramic Line, entre Interlaken et Montreux ou vice versa).
    Ce parcours fait le lien entre la Suisse germanophone et la suisse francophone. Il offre des paysages typiques alpins : pâturages verdoyants, troupeaux de vaches, chalets traditionnels. Puis vous débouchez sur le lac Léman et ses eaux cristallines.
  • Gothard Panorama Express, entre Lugano et Lucerne ou vice versa– durée 5h30.
    Traversée historique de la Suisse puisque ce trajet part de la région méridionale (le Tessin) et emprunte le tunnel mythique du Saint Gothard. Les passagers montent ensuite à bord d’un bateau pour traverser le lac des Quatre-Cantons. Ils atteignent finalement la belle ville de Lucerne en fin d’après midi.
carte trains en Suisse
© Myswitzerland.com

Les chemins de fer de montagne

La Suisse, petit pays réputé pour ses nombreux sommets alpins, est le lieu de prédilection de tous les montagnards ou les amoureux de la nature ! Et si en plus, on peut profiter d’un moyen de transport authentique et historique pour contempler cet univers de l’extrême, c’est encore mieux !
En effet, les trains à crémaillère mis en place à la fin du XIXème siècle étaient, à l’époque, le moyen de transport idéal pour vaincre de fortes déclivités. Ils font aujourd’hui partie du patrimoine de la Suisse. Ces trains méritent un petit détour pour vivre cette expérience hors du commun.

Gornergrat Suisse
Gornergrat ©GornergratBahn
  • Train à crémaillère du Gornergrat (depuis Zermatt).
    Sur 9,4 km, vous empruntez des ponts spectaculaires et de nombreux tunnels. Le plus haut chemin de fer à crémaillère en plein air d’Europe transporte les voyageurs au sommet du Gornergrat à 3 089 m d’altitude – soit une montée verticale de 1 469 m réalisée en 33 minutes !
  • Train à crémaillère du Rigi (Lucerne – Lac des Quatre-Cantons).
    Le chemin de fer à crémaillère Vitznau – Rigi Kulm a ouvert ses portes en 1871. Cela en fait le premier chemin de fer de montagne d’Europe. Depuis Rigi Staffelhöhe, le paysage évolue à mesure que la Suisse centrale apparaît . On peut admirer les montagnes du Jura, la Forêt-Noire ainsi que les Vosges, avec le lac de Zoug en contrebas.
  • Chemin de fer de la Jungfrau (Région d’Interlaken, en Suisse Centrale).
    Il s’agit d’un train à crémaillère, qui propose, sur un parcours de 9 km (dont 7 km de tunnels), un trajet depuis la Petite Scheidegg pour atteindre le Jungfraujoch, soit un dénivelé de 1 400 m.
    La montée en train est unique et offre des points de vue spectaculaires creusés à travers les parois des tunnels. Depuis plus d’un siècle, cette ligne de chemin de fer à crémaillère permet aux visiteurs d’atteindre la gare la plus élevée d’Europe, avec ses 3 454 mètres d’altitude.

Vous souhaitez découvrir la Suisse en train ? Contactez Altiplano !

Lire la suite
Voyage natureVoyage Suisse

Top 5 des régions à découvrir en Suisse

lac-oeschinen

Vous rêvez de grands espaces, de lacs scintillants, de sentiers de randonnées qui grimpent vers des cimes enneigées, de charmants villages typiques et chargés d’histoires, de traditions locales à partager avec les habitants ?

Nous avons trouvé votre future destination de voyage ! Située au cœur de l’Europe et nichée entre la France, l’Italie, l’Autriche et l’Allemagne, la Suisse séduira les passionnés de nature, les sportifs novices ou confirmés, les familles en quête de découverte et d’activités ludiques. Bien que 13 fois plus petit que l’Hexagone, ce pays recèle un condensé de paysages tous plus étonnants les uns que les autres : une ambiance méditerranéenne dans le sud, des alpages verdoyants à l’est ou encore des villes où la culture se conjugue à une architecture singulière au centre.

Que vous disposiez d’une semaine ou plus ; que vous préfériez les circuits en autotours ou les séjours accompagnés d’un guide, Altiplano vous propose l’itinéraire qui vous ressemble : balades alpines à bord d’un train panoramique, dîner romantique dans un téléphérique surplombant le lac des Quatre cantons, nuits en chalet d’alpage vieux de 300 ans… Des expériences uniques et authentiques à découvrir à 2 pas de chez vous !

Top 5 des régions à explorer en Suisse

Lucerne – Lac des Quatre Cantons

Porte d’accès à la Suisse centrale et située au bord du lac des Quatre-Cantons, Lucerne est nichée au cœur des montagnes. Elle offre de nombreuses curiosités et jouit d’un environnement privilégié en bordure du lac et de sa proximité du Rigi, du Mont Pilate et du Stanserhorn ; buts d’excursions sportives et de découverte. Lucerne est une destination touristique de choix en Suisse.

Lac des 4 cantons en Suisse
Lac des 4 cantons
Lucerne en Suisse
Lucerne © LDD

L’Oberland Bernois

Panoramas magnifiques, paysages de montagnes à couper le souffle, nature intacte et préservée, lacs scintillants et hôtes authentiques : le meilleur de la Suisse !

Oberland Bernois - alpage en Suisse
Les Alpages ©LDD
Oberland Bernois - lac
Un des lacs de Oberland Bernois

Le Tessin

De l’autre côté de la barrière des Alpes, le Sud vous accueille. Au menu, ambiance italienne, palmiers, églises romanes et rues pittoresques qui s’ouvrent sur des piazzas animées. Le monde alpin n’est pourtant jamais loin. Vous trouverez ici la Suisse avec tout le charme d’Italie.

Tessin - Lac Suisse

Tessin - Pont Suisse

La Suisse orientale

Située entre le lac de Constance et les Préalpes, la Suisse Orientale offre de multiples occasions de vacances et d’excursions : entre de doux paysages vallonnés, des cimes enneigées, une campagne verdoyante à perte de vue, de charmants vignobles, nous sommes bien au pays d’Heidi !

Suisse Orientale - ville
© LDD
Suisse Orientale - troupeau
© appenzell.ch

Les Grisons

Vallées verdoyantes, rivières poissonneuses et hauts sommets vous attendent dans les Grisons. Nous sommes ici dans la région de prédilection des amateurs de ski et de randonnée en montagne. Trois langues en un seul canton : l’allemand, le romanche et l’italien.

Les Grisons en Suisse - lac

Les Grisons en Suisse - route sinueuse
© LDD

Vous souhaitez découvrir la Suisse et ses merveilles ? Contactez-nous ! Notre spécialiste Séverine se fera un plaisir de vous concocter un voyage sur-mesure en Suisse.

Lire la suite