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Trois plats équatoriens qui vous donnent la banane

banane

Tout d’abord, rappelons quelques bases fondamentales de ce merveilleux pays. L’Equateur est situé en Amérique du sud le long de l’océan pacifique. Il a une superficie de taille modeste mais une altitude moyenne de 3000 mètres. Cette destination vous offre alors une diversité étonnante de paysages et de cultures.

La gastronomie en Equateur.

Nous allons nous intéresser plus particulièrement à leur façon de cuisiner et leurs plats atypiques. Ceux-ci n’en finiront pas de vous surprendre. En effet, leur gastronomie, très variée, ne manque pas d’originalité.

L’Équateur a une façon très différente de manger par exemple, la viande s’accompagne souvent de légumes mais aussi de fruits. Les rues sont envahies par moult petites échoppes qui proposent de manger « sur le pouce ». Il existe ainsi divers plats accompagnés par des fruits comme la banane qui est le fruit phare de l’Équateur. Une dizaine de sortes de bananes sont proposées, comme la banane plantain avec une chair très peu sucrée et consommée en tant que légume.

Une fleur de bananier
Une fleur de bananier

Les Équatoriens raffolent de la banane.

Voici différentes façons de consommer la banane plantain :

  • Les chifles : ce sont des chips de banane que l’on déguste à tout moment de la journée comme un petit encas.
  • Les patacones : ces rondelles de plantain, écrasées et frites, accompagnent la majorité des plats équatoriens.
  • Les bolones de verde : ce sont des petites boulettes de plantain frites, souvent servies au petit déjeuner, dans lesquelles on met du fromage ou de la viande.

Le cochon d’Inde, une spécialité de l’Équateur.

Pour finir, un met de fête qui n’en finira pas de vous étonner : le cochon d’Inde appelé plus couramment en Amérique « Cuy ». On peut le comparer à notre dinde traditionnelle de Noël ou encore au chapon. Mais ce plat souvent hors de prix du fait de sa valeur symbolique pour les Indiens est succulent. Sa chair est grillée ou rôtie pour être finalement dégustée en famille.

Si vous souhaitez déguster ces spécialités sur place, partez en voyage sur-mesure en Equateur.

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Tags : gastronomievoyage equateur
Nadège

L'auteur Nadège

Lors d'un périple en sac à dos, j'ai eu un gros coup de cœur pour le Brésil. Cette découverte a fait grandir en moi une soif de dépaysement et l'envie d'en savoir plus sur le pays de la samba. J'ai ensuite parcouru la Colombie et le Mexique qui n'ont fait que d'accroître mon attirance pour le continent latino-américain !

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